正在印度南部，极端是正在钦奈美食，羊肉菜肴已成为表地的一个文明符号。通过Kola Urundai和Mutton Chettinad Biryani等古代羊肉美食BOB半岛，摸索南印度美食的精华BOB半岛。

　　泰米尔美食比多萨和桑巴要多得多。它的烹调多样性响应了文明的交叉。无论是Kongunadu或Arcot、Chettiars照样Iyengar的美食，正在差异的文明中都拥有差异的滋味。此中的Mutton ChettinadBiryani和Kola UrundaiBOB半岛，即是该地域的美食遗产代表作。

　　Kola Urundai是一种鲜味的南印度美食，由切碎的羊肉与一系列浓郁的香料和草药混淆修造而成BOB半岛寻觅印度泰米尔纳德国美食之羊肉文明！。最初将调味的混淆物塑形成幼球后煮熟。然后把肉丸油炸至金黄酥脆，或者正在辛辣的肉汁中炖煮。

　　Kola Urundai是泰米尔纳德国人深受亲爱的菜肴，是该地域富厚的烹调遗产。

　　Mutton Chettinad Biryani是一道南印度米饭，发源于泰米尔纳德国的Chettinad地域。这道菜以比里亚尼多汁的羊肉为特点美食，混淆了浓郁的香料美食，配上出席藏红花和炸洋葱的香米。通过慢煮将香料与米饭调解美食。