这几天电视剧《繁花》热播，不少市民正在追剧美食，不只是黄河途等上海地标“出风头”，沪上美食也让人眼馋，泡饭、排骨年糕、馄饨等，这些上海老滋味正在宿迁也能找到BOB半岛。不日，记者走访市区各大餐饮店，打听宿迁的“繁花”美食。

　　生煎包是中国的古板幼吃，它特此表口感和充分的馅料深受人们亲爱。正在宿迁的陌头巷尾，生煎包老是可以吸引多量门客。

　　1月7昼夜晚7点钟旁边，记者来到宿城区新宿中花圃幼区相近一家生煎包店，店里末了一锅生煎包刚才做好，表卖、堂食，顾客下单陆续。36岁的马兰是这家生煎包店的东家，她家的生煎包一共有三个种类，辞别是鲜肉生煎包、荠菜生煎包、虾仁生煎包。

　　鲜肉生煎包是马兰家店里的招牌，顾客点最多的也是这款。正在创造流程中，马兰更加看重食材的新颖和口感的细腻，生煎包的创造式样也很是讲求。“起首将鲜猪肉剁碎，然后到场调料和猪皮搅拌平均，再包入面皮中煎熟。这个流程中火候的驾御和时光的限定都很是环节，唯有如此才略创造出口感酥脆、馅料鲜美的生煎包。”马兰说。

　　正在宁静的凌晨4点钟，当都市还正在熟睡BOB半岛，整条街巷，马兰家的生煎包市肆率先亮起了灯。和面、拌馅、包包子……到了早上5点多钟，马兰就能迎来第一位客人。“一份生煎包有四个美食，良多学生一买就买好几份。”马兰说，动作一种便捷可口的早餐，生煎包受到了庞大学生的青睐，很多学生正在上学途上进程该市肆，会进货生煎包搭配豆乳或稀粥来开启新的一天。

　　2013年，马兰前去南京进修创造面点，个中汤包、生煎包是她最擅长创造的。2021年，马兰和丈夫正在宿城区吾悦广场开了一家汤包店，自后又正在新宿中花圃幼区相近开了一间生煎包店，无论是哪一家店，马兰都倾泻了很多血汗。

　　1月7日，正在宿城区吾悦广场一家餐饮店，市民张姑娘和两位伙伴前来品味排骨年糕，“排骨皮相酥脆，吃起来软糯鲜嫩BOB半岛，而挂上浓浓酱汁的年糕，吃起来特别美味入味”。

　　不去上海或者没有看过电视剧《繁花》，谁能念到BOB半岛泡饭、生煎、排骨年糕……正在宿迁寻求《繁花》同款美食，排骨和年糕还能“掺和”正在一齐成为一作别样的美食。自电视剧《繁花》开播从此，排骨年糕渐渐成为表卖平台搜求顶流，不少商家紧跟热门，推出了排骨年糕等剧中爆火的美食，又有少许市民进货原质料回家自造排骨年糕。

　　“《繁花》这部剧拍得很好，把上海的风味都露出出来了。更加是剧中显示的排骨年糕，每次看都让我馋涎欲滴。前两天，我卓殊去菜墟市买来排骨和年糕，我方考试着创造，固然滋味并不正宗，但别有一番风韵！”家住市区富豪花圃幼区的市民朱姑娘说。

　　朱姑娘先容，排骨选的是猪的肋排，先用葱姜水腌造，然后放进油锅炸至金黄酥脆，到场调料爆炒一番，紧接着加水炖煮，比及排骨速熟的功夫，放进提前炸好的年糕，满满的排骨酱汁倏得裹正在年糕上，很是诱人。

　　其余，正在社交媒体上，合于排骨年糕的话题也络续升温。不少市民纷纷晒出我方品味排骨年糕的照片，并配文暗示：“《繁花》让我爱上了这道上海特性幼吃。”

　　正在市区，行家时时可能看到“老上海馄饨王”市肆，滋味何如？1月8日，记者来到市区一家“老上海馄饨王”一探本相。

　　一进店，店里几名伴计正正在包馄饨，一挑一抹手里一攥，一下子就满满一盘。得知记者的来意，伴计赵姑娘随即娓娓道来。赵姑娘说：“老上海馄饨正在创造上找寻细腻而幼巧，咱们正在上海本土口胃的根源上连系了宿迁特性，味香且平淡、口胃鲜美，门客拍桌赞叹。”

　　采访中，一位门客点了一碗招牌鲜肉馄饨，伴计随即滥觞包馄饨，包完后放入欢腾的大锅中，盛出后到场调料和汤汁。正在清汤里泛着金灿灿的色泽，衬着蓝斑纹的瓷碗，看着就好吃。

　　良多相近的上班族都邑来吃，又有住相近的老邻人，不念烧午饭的功夫，正在这里吃午饭也是常事。市民孙先生是这家店的老顾客了，孙先生说：“我是上海人，这家市肆的馄饨滋味很好，每只馄饨都很大，肉馅也是蛮多的，肉质很好。皮不算薄，还放了猪油，我吃出了幼功夫的滋味。”

　　正在热播剧《繁花》中，无论主角们资历了多少跌荡升浸，让人舒服的仍是一日三餐，一道“宝总泡饭”，成为一代上海人的美食印象。与此同时，一份“宝总泡饭”，勾起了不少宿迁人的记忆。

　　说起泡饭，原本宿迁人也很爱吃泡饭。把水烧开，隔夜冷饭倒入锅内，再煮一下子，用筷子将饭团搅开，汤汤水水热气腾腾，米粒吃起来还很有嚼头。假设以为没什么滋味，那就配上点咸菜来吃。

　　提起泡饭，本年38岁的冯如很有说话权。正在他幼功夫的印象里，只须他发热生病，他的妈妈都邑给他泡上一碗白米饭。冯如说：“生病时什么都不念吃，没有胃口，这个功夫吃一碗热气腾腾的泡饭，然后发一身汗，过错也就好了。”

　　关于市民钱先生而言，“宝总泡饭”也藏着他的童年记忆。钱先生说：“记得幼功夫，我妈会取吃剩的菜，直接倒进烧开的泡饭中，锅中再熬煮一会儿，便是一碗香馥馥的菜泡饭。这个滋味，现正在念念都很香。”（记者 王艳珅 臧子青）

　　这几天电视剧《繁花》热播，不少市民正在追剧，不只是黄河途等上海地标“出风头”，沪上美食也让人眼馋BOB半岛，泡饭、排骨年糕、馄饨等，这些上海老滋味正在宿迁也能找到。不日，记者走访市区各大餐饮店，打听宿迁的“繁花”美食。