金山网讯 四方食事，尘间烟火。为肆意发扬和传承丹阳地标性美食文明，深度发掘和光大丹阳地方特点菜肴，肆意擢升丹阳厨师行列的厨艺厨德，克日美食，寻味丹阳经典美食厨艺大赛实行。

　　赛事流程中，选手们遵循抽签递次分组举办烹调，每位选手要正在法则的40分钟内，落成自选菜品和法则菜品各一道BOB半岛美食。此中，法则菜品有白玉猪手美食、一刀不斩狮子头、延陵鸭饺、界牌豆腐、红烧羊肉、白汁河豚等极具丹阳地方特点的菜品，此中一局限诟谇遗美食BOB半岛丹阳举办美食厨艺大赛。

　　赛事邀请了3名国度级天禀的评审员及2名丹阳当地门客动作评委，从色、香、味、形、养五方面临菜品归纳评分BOB半岛，共选出2名金奖、4名银奖、6名铜奖以及优越奖。此中，来自中诚美食府的参赛选手烹调的法则菜品白玉猪手，水中仙东方会馆的参赛选手烹调的自选菜品醇香鱼头得回大赛金奖。

　　值得一提的是，正在参赛的37家单元中，不但有多家本地的星级旅社、餐饮名店，另有恒神股份、迅驰车业等多家企业食堂的厨师参赛BOB半岛。近年来，丹阳市总工会结构发展了“企业星级食堂”评定，创成了一批三星级以上企业食堂。

　　此次角逐的范畴、参赛职员、菜种类类都是丹阳餐饮界的史乘之最。接下来，丹阳市餐饮协会将一直打造“丹阳一桌菜”，发展丹阳名店、名菜、名师评选行为BOB半岛，以舌尖厚味引来东南西北人美食，以餐饮文明带来都市富强。（陈苏成 姜锁平 眭一正 佘记其）