寄义“和气生财”。生菜正在台山话中与“生财”同音，是台山人必选的佳节蔬菜，此中又以“塔脚生菜”最受接待BOB半岛，又称“玻璃生菜”。

　　寄义着“花开繁华”BOB半岛。此中又以都斛菜花为佳，都斛菜花以花大如盆、色白似玉、味甜脆口而得到盛名，是台山腊味炒菜花的不二之选。

　　寄义“发达就手”BOB半岛。除鲜蚝表，晒成半干形态的蚝豉也被局限台山人用于焖猪手，蚝豉正在台山话中与“好市”谐音，有“”生意兴隆”“好市（事）连连”的寄义。

　　因和台山话中的“兴旺”发音近似，“兴旺”（腐竹）菜式依靠料足、味浓、意头好三大益处成为台山古板宴席的必备菜式。

　　寄义“添丁发达”。茨菇公多选用盛产于大江镇的斗洞茨菇，其柄粗短、肉质充裕而奇特松甜，将它加上腊味、香芹、蔬菜一同先炒后焖美食，吃起来甜、糯、咸、香。

　　寄义“富可敌国”。炒八珍美食，原本便是炒杂菜，搭配的食材8种以上且不太固定美食，普通选用菜花、雪豆BOB半岛过年必吃！台山春节美食大盘货→、浮皮、木耳搭配猪杂BOB半岛、鱿鱼等肉类食材烹造而成。

　　原因：台山揭橥归纳收拾，局限图片原因中新网BOB半岛、中国侨网（影相：李晓春）、fm904台山电台

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