刚患上糖尿病的孙阿婆听近邻邻人说，得了糖尿病可不行吃主食了！这可把孙阿婆愁坏了。“糖友”终归能不行吃主食呢？徐汇区虹梅街道社区卫生任事中央的毛秀英大夫实时为孙阿婆和宏大“糖友”们带来了科普：能够吃，但要定量，并优先拣选全谷物和低血糖天生指数食品。

　　养分学上用血糖天生指数（Glycemic Index，GI）来刻画一种食品对餐后血糖的影响。“用含50g碳水化合物食品形成的血糖改变，与50g纯葡萄糖形成的血糖改变做比，所取得的百分数就能反响食品惹起人体血糖升高水平。”毛秀英大夫先容说，GI≤55被以为是低GI食品，55＜GI≤70为中GI食品，GI＞70是高GI食品，“须要指示的是，住户们平淡食用的大米饭和‘减肥’时青睐的糯玉米都属于高GI食品。”

　　那么，“糖友”有哪些主食能够拣选呢？毛秀英大夫推选全谷物类、薯类、杂豆类这三种。

　　燕麦、荞麦、黑米等全谷物保存了谷皮、糊粉层、谷胚等个别，富含伙食纤维和B族维生素，消化比细粮慢BOB半岛，有帮于低重餐后血糖；土豆、红薯、山药等薯类取代一个别精白米、面BOB半岛，正在到达同样饱腹感的情形下BOB半岛，不但单餐总能量低重，还扩大了维生素C、钾和伙食纤维的摄入；除大豆（黄豆）表的红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，脂肪含量低，又含低聚糖主食，消化速率慢，使得血糖震撼比力平缓。

　　主食有了新拣选，怎么吃也很苛重。科学饮食是调养糖尿病的根底，毛秀英大夫倡导，糖尿病患者一日起码担保三餐，早餐占全上帝食的1/5，午、晚餐各占2/5。别的，零食中的碳水化合物也应计入全天的摄入量。

　　为了让住户伙伴们更好地操纵低GI饮食的烹调形式，虹梅街道社区卫生任事中央还卓殊创作了一首打油诗：“烹饪时期尽量短主食，少吃粥糊面条汤。负责并不是不吃BOB半岛【科普】“糖友”可能吃主食！不过要当心→，合理饮食保康健。饺子多用全麦皮，中等巨细10个止。汤圆汤内精碳多，汤圆最多两三颗。”朗朗上口的打油诗，既适用又好记BOB半岛。

　　方今，孙阿婆再也不必为吃主食而烦恼了。她笑着说：“有了毛大夫和社区卫生任事中央的帮帮，咱们‘糖友’也能吃得安心BOB半岛、吃得康健！”

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