说到馒头和米饭，糖友可以立时会认为这些都是淀粉类食品，升血糖速率疾，要少吃。

　　近年来BOB半岛这4类主食含有“抗性淀粉”升血糖慢、鼓腹感强顺应糖友吃，市道上产生了一种抗性淀粉，声称升糖速率比白米饭、白馒头慢，出格适合糖尿病前期人群或糖尿病病友食用。

　　抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，正在幼肠内不行被酶解，但正在人的胃肠道结肠中能够与挥发性脂肪酸发作发酵反映，发生的产品不被身体消化罗致，然则有利于身体的新陈代谢

　　抗性淀粉进程消化罗致开释到到血液中比平常的葡萄糖慢，确实不妨让血糖愈加平定，不至于陡然飙升。

　　白米饭、白馒头与白面包这类主食，其升高血糖的震动与葡萄糖是相同的BOB半岛，速率对比疾。

　　与之比拟BOB半岛主食，抗性淀粉属于多糖类食品，多糖类须要进程消化罗致变为单糖，如葡萄糖才被身体消化罗致，如此进程消化罗致，升高血糖的速率就趋于平缓。

　　抗性淀粉存正在于良多自然食品中，本日给群多举荐4种富含抗性淀粉的食品，升血糖慢，饱腹感强，是糖友的优质主食。

　　豆类是很好的食品，早上能够喝豆乳，加餐能够吃鹰嘴豆，两餐之间能够加少许鹰嘴豆或者豌豆动作零食。

　　主食的摄入应当属意加多杂豆BOB半岛。例如正在创造米饭时到场红豆、绿豆做成红豆饭、绿豆饭等

　　薯类能够使主食多样化BOB半岛。一日三餐中的一餐或者两餐合意的到场少许薯类是很好的手法。属意，同时要裁汰主食的摄入量。

　　市道上有红薯粉或者马铃薯粉做的红薯馒头或者马铃薯馒头，也辱骂常不错的抉择

　　将隔夜的米饭到场适量的蔬菜丁，如胡萝卜丁、黄瓜丁及鸡蛋液等做成蛋炒饭，也辱骂常不错的一餐BOB半岛。

　　大米与全谷物食材遵从1：0.5的比例做成米饭或者是煮粥口感更好，还负责血糖。

　　豆类只身食用有糖友容易形成胃部胀气，发生狼狈的处境。大米与豆类遵从1：0.3的比例做成米饭或粥食用，豆类须要提前泡煮一夜，与大米遵从如此的配比做成米饭或粥类更容易被糖友接收主食。

　　[1]吴昊鸣等.生物工夫.抗性淀粉对糖尿病及胰岛β细胞干涉探讨发达.文件，2022：649

　　[2]张文青.中国知网.抗性淀粉对糖尿病胰岛素屈服的干涉用意及合系机造探讨.文件，2006

　　[3]中国养分学会.2022年中国住民伙食指南.北京：公民卫生出书社，2022