3月1日，“已经很火但消逝了的童年零食”词条正在微博上激励热议，网友们通过“显示兔”“绿豆冰棍”“幼浣熊”等一多充满追念感的评论惹起对童年追念的共识。这份对童年的回忆本色上是一种怀旧，而这份怀旧所承载的是一个时期的剪影。当今时期，数字前言的迅疾繁荣减轻了人们怀旧的本钱，回看熟练、有岁月滤镜的实质正在速餐式的文明眼前显得弥足可贵，而怀旧的风潮也正通过影视作品、音笑、打扮、美食等各个界限慢慢吞没第三家产的商场比重BOB半岛荆江评论：用美食文明叫醒古城回顾。

　　民以食为天，各地的饮食文明是史册、地舆BOB半岛、天气和习俗的产品，是地方守旧文明不行或缺的厉重构成一面。近年来中国跃进式的繁荣美食美食，“网红美食旅游”如许一种新兴的营销体例恰是依靠“互联网”宏大的吸附力及宣传力，使游客对旅游地局面变成较高的认知和认同，从而扶植旅游宗旨地营销的优秀局面。“禹划九州，始有荆州”，对付荆州如许一座重淀了数千年史册文明的古城来说，诸如“圆豆泡糯米”“凉糍粑”“发糕”“汽水粑粑”等一多具有史册积淀的怀旧美食更是琳琅满目。因而，开采荆州的特征美食便是捉住开采荆州古城文明、鼓舞文明繁荣、夸大地方影响力的一把金榔头，而要教育当地的饮食文明品牌，就要从打造地标美食和借力地方文明特征的角度协同发力，用美食文明叫醒古城追念。

　　回溯2023年“淄博烧烤”爆火的案例，其告捷的内核恰是由于背后所蕴藏的美食文明和内情，拼的是其地标美食的独性子。2023年3月，工业和新闻化部等十一部分结合印发《闭于教育守旧上风食物产区和地方特征食物家产的诱导主张》，个中提出到2025年，“百亿龙头、千亿集群、万亿家产”的地方特征食物繁荣格式基础变成，要打造一批寰宇着名地方特征食物产物品牌和地方特征幼吃工业化表率案例，这无疑是给地标美食的品牌化迎来了策略的春风。2012年，央视记录片《舌尖上的中国》正在内地播出，这款记录片让“柳州螺蛳粉”火爆出圈。随后，厉振华捉住了这一风口，注册了表地第一家预包装的螺蛳粉品牌，正在确保原汁原味的理念上，将米粉以及所需的配料经由包装后，做成利便食用的预造食物。通过“地标食材+预造菜”的繁荣途径，柳州螺蛳粉从街道幼作坊走进了工业园区，开端了工业化、准绳化临盆之道。因而，要打造出一座都邑的地标美食文明，一方面要选用正宗、优质的隧道食材，另一方面要正在繁荣阶段中传承并采用正宗的造造本领来确保原汁原味美食，既要保存表地的特征，也要遵循商场需求举办更始化调动。当下我国预造菜的商场相对紊乱，产物品类杂乱无章。正在这一近况下，打造地标美食预造菜反而更容易得回消费者的青睐。

　　其它，餐饮品牌假使念从简单品类做到打破，就务必具备其特有的卖点，或者其产物品牌与其他品牌的不同点。因而，要打造地方美食物牌就必然要依托并富裕连结地方的文明特征。近年来爆火的“陶醉式国风餐饮”时势即是餐饮文明与国风文明的富裕连结，这也是荆州能够效仿的告捷案例。陶醉式国风餐饮店家通过一道菜一个节目，连结皇家御膳的古典宴会用餐体例，让每一道菜品都有其特有的文明追念。门店还为消费者打定化妆师、化妆用品以及各个朝代的打扮BOB半岛、配饰等物品，这种新式陶醉式体验的餐饮形式投合了目前大作的国潮风、汉服文明，知足了黎民公多的心灵文明需求。

　　通过开采追念，打造表地美食，正在感触异域文雅的同时，感触美食背后所代表的史册文明和人文心灵。饮食文明是一块宝石，它能够让一个都邑焕发出特有的光华。因而，对荆州来说，无论是从文明上依旧从旅游消费上美食，用美食文明叫醒都邑追念都是一种值得敬重的文明家产繁荣形式。

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