米浆铺平，加热半分钟，一张剔透剔透的粉皮便成形了BOB半岛，徐国芬麻利地将馅料平均地铺正在粉皮上，再用竹片卷起，淋上秘造醋汁，撒上生菜丝，一盘爽滑劲道、鲜香美味的越南卷粉上桌，门口的门客早已排发展龙。

　　徐国芬的幼吃店位于中国最大的越南归侨安顿镇——广西壮族自治区北海市侨港镇。20世纪70年代末，大量越南归侨被安顿于此，也带来了越南和疍家韵味美食美食。

　　本年春节时期，被表地人称为“深夜食堂”的侨港风情街上，游人摩肩相继。归侨侨眷们创造的糖水、炒冰、卷粉、春卷、蟹仔粉、煲仔粉等特征美食吸引遍及门客。

　　徐国芬的母亲是越南归侨，她从幼学便随着母亲学做越南卷粉，正在菜墟市摆摊售卖。目前40岁出面的徐国芬已是创造越南美食的专家行家，规划多家越南卷粉店BOB半岛。

　　“春节时期，卷粉店生意火爆，一天能卖几千条卷粉。咱们有20个工人，此中一半是归侨侨眷。”徐国芬说。

　　“卷粉最初惟有猪肉木耳馅。厥后BOB半岛美食，咱们增进了虾仁萝卜、豆角猪肉、叉烧马蹄、香菇鸡肉、鲜鸡蛋等5种馅料，都卖得很好美食。”徐国芬将古代工夫玩出新花式，创造的海苔味虾饼同样抢手BOB半岛。

　　依靠规划卷粉生意BOB半岛，徐国芬一家早已从初到侨港时搭修的浅易房搬进了商品住所区，过上速笑生涯。

　　70后越南归侨吴玉明正在侨港风情街规同等家煲仔粉商店，传承疍家韵味，是侨港镇热点“打卡点”之一。

　　“以米粉、鲜汤为主料，按门客口胃参加猪肉、牛肉美食、牛腩、鱼丸、海鲜、香葱、酸笋等为佐料搭配，用泥煲大火煮沸，如此的煲仔粉才叫靓、正。”吴玉明说，煲仔粉的精华正在于食材新颖，保障汤浓鲜、粉爽滑。

　　吴玉明出生正在越南婆湾岛，生于船、擅长船，是榜样的疍家人。而他并没有像祖辈相似“以海为生”，20岁便开店卖煲仔粉，最初店面惟有5平方米，顾客险些都是当地人。目前商店有100多平方米，吸引海表里旅客闻香而至。

　　跟着生意越做越大，吴玉明还创设了民宿。行为侨港镇美食协会会长，吴玉明准备指导越来越多归侨侨眷，查究利东西有侨越特征的疍家“古早”味，收拢旅客的“胃”与“心”。

　　“最环节的是保存老滋味。咱们打算出一本书，集纳侨港的特征美食，让侨港美食文明代代相传，也让门客剖析美食背后的文明故事。”吴玉明先容，目前，越来越多侨港年青人接办父辈的美食店，为传承“老滋味”注入新生机。

　　徐国芬、吴玉明等人的生涯变革是浩繁归侨侨眷的缩影，也折射出侨港镇的变迁。进程近半个世纪成长，这片向日的荒滩已成长成为一座以渔业为主，工业、贸易、旅游业齐头并进的新城镇。

　　幼镇上颜色美丽的楼房鳞次栉比，沿街贸易商店林立，新晋网红“打卡点”不足为奇，表地效力打造融汇侨乡史籍文明BOB半岛黎民日报表地版、疍家民风风情、海滩息闲度假等为一体的旅游项目。2022年，侨港幼镇获评国度AAAA级旅游景区。

　　跟随幼镇的成长，表地住户的生涯要求慢慢改进，往时“以海为生”的渔民或参加旅业，或从事海产物加工，又或经商营生，营生权术越来越多元化。