群多网北京2月21日电 （记者董兆瑞）记者从北京市商务局获悉，日前，北京市商务局等九部分宣告《鞭策北京餐饮业高质地成长加快打造国际美食之都举动计划》（以下简称《举动计划》）。《举动计划》昭彰，到2025年，北京将新引进500个以上国表里著名美食物牌，造就30条以上“深夜食堂”特性餐饮街区，发端修成群集环球风韵的国际美食之都。

　　《举动计划》提出了国际品牌集聚、美食群集地打造、古板技术强盛、消费场景升级、科技使用撑持、专业人才教育和效劳品德提拔七大力动，共计22条劳动，昭彰到2025年告竣“领域总量逐渐增添、资产组织连接优化、消费生机络续开释、效劳品德明显提升”的对象。

　　《举动计划》提出，各区针对饮食文明、旅游资源等分歧特色，兼顾筹办构造餐饮效劳性能，告竣“一区一特性”错位成长。重点区和核心城区重心发力餐饮业转型升级美食，提拔效劳品德美食，加紧品牌作战；副核心安全原新城区域补足餐饮提供缺口，加快平衡成长；生态教养区通过打造“一镇一品、一线一品BOB半岛、一店一品”等，成长风气和旅游体验餐饮。西城、海淀、丰台、石景山、通州、大兴区进一步提升万人餐饮门店数目，其他区正在现有根基上优化组织、提质扩容。

　　正在作战地标美食群集区上，各区加快作战特性显然、集聚效应昭着的风韵美食街区、餐饮群集街区。到2025年，城六区、副核心、平原新城区域每个区打造两条以上餐饮群集街区；生态教养区深化餐饮“品牌下乡、大厨下乡、技术下乡”，效力提升区域餐饮特性。

　　正在国际品牌集聚举动中，北京将支撑国表里美食物牌来京成长，设立首店、旗舰店、执行核心等。寻觅兴办环球餐饮品牌名录库BOB半岛北京七大步履加疾打造国际美食之都 将引进500个以上著名美食物牌，完好落地选址、品牌流传等方面配套效劳。阐述正在京境表机构和驻京办效力，鼓动更多国表里风韵餐厅落地北京。到2025年，新引进500个以上国表里著名美食物牌。

　　同时，提拔北京本土餐饮品牌能级。北京将煽惑有前提的企业成长成为大型餐饮集团。阐述国有企业正在品牌作战方面的树范引颈效力，加大新品牌孵化力度，煽惑社会本钱投资造就本土餐饮国际品牌。煽惑企业创修“米其林”“黑珍珠”“钻级酒家”等品德餐厅。别的，煽惑当地餐饮“走出去”，通过品牌和时间输出等体例开发海表墟市，推动国表里专业人才换取BOB半岛，提拔本土餐饮国际著名度。

　　北京还将深挖夜间消费潜能，寻觅分区域分时段昼夜兼市运营形式，煽惑餐饮业延时筹划。完好“夜京城”消费地标夜间效劳统造，优化餐饮群集地一时泊车步伐，连接客流变革做好群多交通效劳保护。鞭策夜间餐饮与夜间参观、夜间上演等连接，打造夜宴、夜饮与夜景、夜娱、夜购等交融一体的消费效劳。加添夜生计消费提供，到2025年，全市造就30条以上“深夜食堂”特性餐饮街区。

　　同时，诱导品牌连锁企业进景区、体育馆、博物馆、公园等地点开设餐厅，升级“吃住行游购娱”一站式效劳。煽惑运营统造主体打造文旅餐饮IP，兼顾促进美食与文明、旅游、体育共生共兴。精准谋划美食途径、挖掘“宝藏幼店”、推介“参观美食”，营造商旅体裁博等互促成长气氛。煽惑旅游景区周边造就一批度假旅游美食打卡地BOB半岛，多维度呈现北京餐饮特殊风情。

　　正在古板技术强盛举动中，北京将加紧美食技术传承，支撑企业申报市级、国度级非物质文明遗产代表项目美食。兴办老字号名厨名录，支撑餐饮老字号加紧学问产权回护。构造复原一批古板美食修造技术，鼓动老品牌、老技术和洽效劳、好口碑等美誉度回归。煽惑作战中华饮食文明博物馆，重塑北京餐饮文明成长脉络，留住古板饮食“根”和“魂”。

　　同时，鞭策餐饮老字号守正立异。煽惑餐饮老字号升级产物现象美食美食、研发国潮新品、擦亮金字招牌。煽惑促进老字号与著名打算企业团结斥地文创产物，推出“北京美食手信”。诱导王府井、前门、大栅栏等区域老字号门店正在产物打算、筹划体例、效劳形式等方面加快立异，告竣时间潮水气味与古板饮食文明风貌的深度交融。

　　别的，北京还将造就成长“新京菜”BOB半岛，煽惑行业协会和餐饮企业发现古板北京菜的修造工艺、汗青典故等，打造北京名菜，编辑北京美食菜谱。煽惑京菜企业适宜新消费需求，吸纳国表里菜系特性BOB半岛，立异研发适多性强、承认度高的菜品。

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