中国的饮食文明历经好几千年，至今有着不胜罗列的美食，置信行动任何一部分，对待中国的经典美食都能说出来很多：兰州拉面、上海糯米团、北京烤鸭、热干面、凉皮......

　　一、兰州拉面，是中国最驰名的地方面条之一，是甘肃省兰州地域的风韵幼吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的特别风韵被誉为中华第一边。

　　已经有传说，兰州拉面泉源于唐代。目前有史料纪录的是兰州拉面始于清朝道光年间，经后人传承革新，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”团结了兰州拉面的程序。其造造的五大环节无论从选料、和面、饧面，仍旧溜条和拉面，都精巧地应用了所含因素的物理机能，即面筋卵白质的延迟性和弹性。

　　二、北京烤鸭，泉源于中国南北朝功夫，正在当时是宫廷食物。用料为优质的北京肉食鸭鸭，果柴炭火烤造，色泽红润，肉质肥而不腻，表脆里嫩。相传，烤鸭之美，是源于贵重种类的北京鸭，它是当今寰宇最优质的一种肉食鸭。

　　表传，这一特种纯北京鸭的喂养，约起于千年前阁下，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，平素延续下来，才得此优秀纯种，并培养成今之贵重的肉食鸭种。

　　北京烤鸭的精华之处它特其余脆皮，它的造造技能使得北京烤鸭烤出来表酥里嫩，肉质鲜美，鸭肉吃起来鲜嫩多汁，师傅将北京烤鸭的鸭肉切成片，那一份份看起来就鲜美诱人还可能蘸上甜面酱一齐食用，这入口即化的鸭肉让人吃了便流连忘返，当然还可能用薄饼卷起蘸上甜面酱的鸭肉再配上葱条美食、黄瓜条一齐食用，这舌尖上的满意感别提有多美满了。

　　三、上海糯米团，糯米团是长江以南地域最为经典的幼吃。老上海人的经典早餐，正在杭州和上海的少少地摊上，都可能见到这些特质的古板早餐。将糯米擀成薄薄的一张面饼，正在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就云云，单纯的上海糯米团就告终了。

　　将糯米团送到嘴边轻咬一口，面粉的柔弱、筋道令人陶醉，接着细腻、香甜的豆沙即刻正在舌尖泛动开来，跟着团子的厚味所带来的强大疾活，心理城市蜕变好~~

　　四、重庆酸辣粉，重庆酸辣粉是重庆城区广为宣扬的一种地方古板名幼吃，从来便是重庆人的最爱之一 。手工造造的主粉由红薯，豌豆淀粉为要紧原料，然后由田舍用古板手工漏造。

　　重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口胃麻辣酸爽、浓香开胃，深受宇宙黎民爱好的重庆地方幼吃。

　　“重庆酸辣粉”是纯自然绿色食物，因为重庆的酸辣粉口胃特别、酸辣开胃，永久以后平素深受重庆人的爱好BOB半岛，其特色是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“世界第一粉”之嘉名。重庆酸辣粉特色是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

　　五、武汉热干面，是湖北武汉最驰名的幼吃之一。有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅帮资料。热干面色泽黄而油润，滋味鲜美，因为热量高，也可能作为主食，养分早餐，添加人体所需的能量。

　　看名字就明晰武汉热干面是没有汤的，是以吃的时间配上一碗豆乳是真的爽，一口面，一口豆乳，具体是享用~

　　武汉热干面的魂魄是芝麻酱BOB半岛，没有芝麻酱的话吃武汉热干面滋味就减了一半了，是以没吃过武汉热干面的幼伙伴吃的时间必定别忘了芝麻酱~~

　　六、桂林米粉，桂林米粉以其白、嫩、爽、香的特色吸引了八方门客。米粉造造工艺源于古板，优于古板，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰盛等上风，这也是正宗桂林米粉所要具备的特别口感上风。

　　一劈头做出来的米粉自己淡而乏味，做成厚味的桂林米粉合节正在卤水。店家熬造的卤水都有各自的绝招，寻常每家店都分别，况且寻常不将配方别传，行动贸易机要。固然各家分别BOB半岛，然则造造本领大同幼异，寻常是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、幼茴香等香料坐锅BOB半岛那些经典的中国的美食，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再插足三花酒、罗汉果等配料，先用武火煮沸，然后用文火悉心熬造，方能造出香气扑鼻滋味纯美、营美丰盛的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒，那滋味堪称好极了，况且吃了一回就忘不了。

　　七、西安羊肉泡馍，西安羊肉泡馍陕西省西安市的一道古板美食，该菜品烹造细腻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，养分丰盛，香气四溢，诱人食欲，食后回味无量。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地域各族黎民所爱好，表宾来陕也抢先品味，以饱口福。新中国建树以后，尤其是近年来用以应接国际伙伴，也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

　　西安羊肉泡馍有羊肉汤的浓香、有调料的幽香、有馍馍面粉的面香。加上香菜的气味、辣椒酱的刺激。是面食和肉食的圆满维系。尤其适合正在严寒时令食用。吃完满身和煦~~

　　八、凉皮，凉皮泉源于陕西合中地域的汉族古板美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流通于中国北方地域。是不行多得的自然绿色无公害食物。因原料、造造本领、地区分别，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口胃有麻辣，酸甜，香辣等种种口胃。 凉皮史册长久，表传源于秦始皇功夫，距今已有两千多年史册。

　　九、辣子鸡，辣子鸡然则学长最可爱吃的美食了，辣子鸡采用鸡肉、葱、花椒、干辣椒、花椒、芝麻等造成，各地造造的本领略有分别但各具特质。辣子鸡经油炸后色泽绚烂、与辣椒交相照映，麻辣中带有甜蜜，是一道滋味鲜美的厚味好菜。

　　10、老干妈，哈哈没思到吧！更加是对待表国人，中国的老干妈然则他们眼里最可爱吃的！又麻又辣又香的老干妈是多少中国人的下饭菜，创始人陶碧华从一个普及的工人到身价70亿的史册也是令人爱戴~