说到美食，长三角区域有时会被简便粗暴地归入“平淡”类。由于现正在专家都吃麻辣，导致味蕾的阈值都有点普及，于是杭州是最先被攻击的，搜集上每每看到“杭州无美食”BOB半岛，逐渐地BOB半岛，又有人说“包邮区无美食”，把长三角区域都打入了美食冷宫。这真是很有私见了BOB半岛BOB半岛谁谈包邮区无美食。

　　我偶然挑起美食界的地区之争，然而，就我去过的所谓有良多美食的地方，充其量即是由于那是既没有海鲜也没有河鲜，以至史籍上大概连盐都不太充满，只可用酸辣开胃，折腾百般碳水，哪里比得上长三角区域食材的富厚和造造的紧密呢？并且，正在包邮区，各地菜肴另有分歧特点，上海菜的浓油赤酱，淮扬菜的咸中带甜，浙菜的原汁原味，徽菜的咸鲜芳香……无一不让这里的人们津津笑道、一五一十。

　　上海菜固然以浓油赤酱着名，然而让我印象最长远的却不是这个，而是它的中西合璧。我表婆是上海人，我幼岁月就时常被她调派，要我逐渐地正在蛋黄里滴入熬熟的菜籽油，无间搅打，直至打成蛋黄酱，然后加白醋、盐、奶油冰淇淋，与煮熟的土豆、罐头午餐肉切成的丁以及青豆、玉米粒一同搅拌平均，就成了额表可口又入乡顺俗的土豆色拉。

　　另有上海的名菜白斩鸡，说起白斩鸡美食，如同最着名的该当是广东的清远鸡，而上海只用普平凡通的三黄鸡，两者煮法的分歧且不说，蘸料就很不相通。广东人不爱用酱油蘸白斩鸡，心爱用葱姜蓉，而上海人心爱用酱油加葱蒜末，或者就只是酱油、麻油，然后中西维系的局部又来了，有些饭馆以至会正在蘸料里加一点葡萄酒调味。

　　淮扬菜较为专家熟知的特质是擅长做河鲜，从蟹粉豆腐到蟹黄包BOB半岛、鳝丝，都重视食材自己的美味。另有一个特质即是淮扬菜老是带着甜。当然，淮扬菜也不是我这一两句话就能概述的，单单扬州早茶，满满一桌摊开来，阵仗也是不输广式早茶的。

　　徽菜特点就更显了然，口胃比力芳香，像最着名的臭鳜鱼，良多能承受臭豆腐的人也不愿定能承受臭鳜鱼的臭味。关于不爱吃的人来说，这个是臭中带腥的滋味。而好这一口的人，只感应鱼的肉质通过腌造另有石块的重压，会极端紧实，加上紫苏或者一点点幼米辣美食，那芳香的滋味能够配下两大碗白米饭。然而徽菜也不是每一道都重口胃，淮南牛肉汤即是不同，没有酱油或者糖色BOB半岛，而是清明确爽的清汤牛肉。

　　行为浙东区域的浙江人，咱们的浙菜是以河鲜、海鲜为主，红肉主打照旧猪肉，于是咱们这里的名菜即是东坡肉、西湖醋鱼这一类的。并且咱们是根本不吃辣的，我第一次到同样是浙江的衢州区域，吃到了他们那里的豆粽，果然是辣口的，马上恐惧了，由于靠拢江西，那里连炒个南瓜嫩叶也是加辣椒的。

　　由此可见，每个菜系当然有代表性，然而正在每个菜系下面的各个区域又会有不相通的美食，就像杭州BOB半岛，被普及以为没有牛羊的地方，但正在余杭区仓前镇每年入冬后城市举办羊锅节，家家户户城市绸缪一个大锅白煮羊肉及内脏，现吃现切，吃的是原汁原味。

　　于是我思说一句，全体私见都是源于认知和眼界的限度。对一个地方的美食别一忽儿下结论，倘若有机缘，肯定要正在本地住下来，逐渐地游和吃，你会发明，不光杭州有美食，包邮区更有多种多样的美食。