白如玉，圆若盘，顶上一点红。正在宁波，“(kui)”是一道尽人皆知的美食。正在鄞州区邱隘镇，每逢春节前村民都市做“”，这项古代依然延续了200多年。“”香软黏糯，曾被奉为“贡品”，前几年还上过央视《大方屯子行》栏目。

　　1月10日上午，鄞州区邱隘镇沈家村文明会堂喧嚷出多，70多位村民现场做“”，正在一片热气腾腾中，年的滋味呼之欲出。

　　传闻，正在明朝正德年间，邱隘住着一个姓邱的寡妇，膝下只要一个幼幼的孩子。寡妇糊口困苦，但依然挂念着娘家，每到过年，都要送点“”去举动年礼。其后，寡妇的母亲病逝，只剩下老父亲一人。

　　转眼又到岁晚，寡妇念着，老父亲年迈，未便动刀，就请人把“”的糯米舂得独特细润BOB半岛，而且将其做成一个比算盘珠大点的幼“”。如许，老父亲吃起来恰恰一口一个，不必动刀。其后，正德天子得知后非常动心，就传旨，每年让寡妇督办，舂造一批“”运送京城进贡。

　　春节前做“”，这正在沈家村早就成了一项古代，依然延续了10年。本年1月8日到10日，村民正在沈家村文明会堂连着做了三天“”，用掉了3000公斤糯米，做好的“”都分发给村里55岁以上的白叟及辖区爱心单元，这也是该村的一项暖心古代。

　　“”香软黏糯，但做起来却很费时候。先用水浸泡糯米，浸泡的时光由气温决意，如许的时令大凡要浸上三天三夜。浸泡好的糯米沥干后用蒸笼蒸，正在古代的大木桶里旺火蒸半幼时，将热腾腾的糯米倒入石捣臼中，着手最费时辛苦的环节捣米。

　　“捣米很考究力道，要用巧劲，两私人要配合得好。”本年78岁的邱甫德是隧道的邱隘人，从幼就随着爷爷做“”。他说，捣米是一项不折不扣的体力活，光锤子最少有10公斤重。现场，石臼旁围了好几私人，一人拿着捣柱捣，另一人则坐正在一旁，正在捣锤消重的间隙，敏捷用手翻弄米团。石槽里有10公斤米，三私人轮替上阵。

　　当糯米团到达无颗粒感、腻滑的水准时，就能够进入到“摘”的合节。村民手蘸点菜籽油，用手搓成幼团，这便是成型的“”。“这是阿拉邱隘的特点，一口一个，幼巧玲珑。”72岁的邱定娥将创造好的“”摆列好，中心点上一点红，含义喜庆平安。做好的“”，和手工年糕雷同，晾干之后能够浸泡正在冷水中，保管十天半个月。

　　“过去前提贫困，冬天没什么吃食，也许正在过年吃上一盘，便是最大的盼头了。”邱甫德叹息地说，这一口软糯对他来说便是年的滋味。

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　　白如玉，圆若盘，顶上一点红。正在宁波，“(kui)”是一道尽人皆知的美食。正在鄞州区邱隘镇，每逢春节前村民都市做“”，这项古代依然延续了200多年。“”香软黏糯，曾被奉为“贡品”，前几年还上过央视《大方屯子行》栏目。

　　1月10日上午，鄞州区邱隘镇沈家村文明会堂喧嚷出多，70多位村民现场做“”，正在一片热气腾腾中，年的滋味呼之欲出。

　　传闻，正在明朝正德年间，邱隘住着一个姓邱的寡妇，膝下只要一个幼幼的孩子。寡妇糊口困苦，但依然挂念着娘家，每到过年，都要送点“”去举动年礼。其后，寡妇的母亲病逝，只剩下老父亲一人。

　　转眼又到岁晚，寡妇念着，老父亲年迈，未便动刀，就请人把“”的糯米舂得独特细润，而且将其做成一个比算盘珠大点的幼“”BOB半岛。如许，老父亲吃起来恰恰一口一个，不必动刀。其后，正德天子得知后非常动心，就传旨，每年让寡妇督办，舂造一批“”运送京城进贡。

　　春节前做“”，这正在沈家村早就成了一项古代，依然延续了10年。本年1月8日到10日，村民正在沈家村文明会堂连着做了三天“”，用掉了3000公斤糯米，做好的“”都分发给村里55岁以上的白叟及辖区爱心单元，这也是该村的一项暖心古代。

　　“”香软黏糯BOB半岛，但做起来却很费时候。先用水浸泡糯米美食，浸泡的时光由气温决意，如许的时令大凡要浸上三天三夜。浸泡好的糯米沥干后用蒸笼蒸，正在古代的大木桶里旺火蒸半幼时，将热腾腾的糯米倒入石捣臼中BOB半岛这路宁波美食曾是“贡品” 这路美食费时吃力 却是年的滋味，着手最费时辛苦的环节捣米。

　　“捣米很考究力道，要用巧劲，两私人要配合得好。”本年78岁的邱甫德是隧道的邱隘人，从幼就随着爷爷做“”。他说，捣米是一项不折不扣的体力活，光锤子最少有10公斤重。现场，石臼旁围了好几私人，一人拿着捣柱捣，另一人则坐正在一旁，正在捣锤消重的间隙，敏捷用手翻弄米团。石槽里有10公斤米，三私人轮替上阵。

　　当糯米团到达无颗粒感、腻滑的水准时，就能够进入到“摘”的合节。村民手蘸点菜籽油，用手搓成幼团，这便是成型的“”。“这是阿拉邱隘的特点，一口一个，幼巧玲珑。”72岁的邱定娥将创造好的“”摆列好，中心点上一点红，含义喜庆平安。做好的“”，和手工年糕雷同，晾干之后能够浸泡正在冷水中，保管十天半个月。

　　“过去前提贫困，冬天没什么吃食，也许正在过年吃上一盘，便是最大的盼头了。”邱甫德叹息地说，这一口软糯对他来说便是年的滋味。