零下7的天，54岁的张良仁披着一件现在网上热点的绿色军大衣，手里的保温杯“呼噜呼噜”冒着热气。遵照台本，他先河说词，第一句就卡住了。

　　“没事儿教诲，再来一次。”拍照幼哥安抚他。紧接着是一句画表音：“教诲，你何如emo了？”张良仁问编导，emo是什么意义？年青的团队成员多说纷纭地给他评释，是收集用语，表现伤感、担心。他点颔首，接上下一句对白：我是挂念裹着麻油、酱汁的羊肉片了。

　　转场去了内景，铜炉羊肉暖锅店里，张良仁的筷子夹起一片羊肉，涮进铜锅里，裹着酱汁又放入口中，接着先容起涮羊肉的考古学和史书学常识。“没有什么emo是一顿暖锅不行办理的。”结尾他说，声响中气一切。近邻桌有人侧目，他也涓滴没正在意，又把同样的词说了三遍。

　　实在，从本年7月先河，南京大学考古学教诲张良仁先河和一家新媒体公司团队团结，拍摄美食+考古视频美食，通过美食普及浅显易懂的考古常识。视一再旧颁发了50几条，面临镜头，张良仁也就变得特别从容了一点。

　　新媒体创业者戴运哲第一次见到张良仁，是正在一次好友群集上。“挺苛厉的，很楷模的常识分子局面。”他心坎念。

　　54岁的张良仁老是民俗戴一顶棒球帽，线年到南京大学任教，所学所思所用，平素正在考古学的圈子里。多年来，考古学老是显得有点冷门，可近些年也有“爆款”，譬喻总有极少宇宙有影响力的考古发明，还譬喻好像《我正在故宫修文物》这一类受年青人可爱的记载片……张良仁也平素念考试拍摄短视频，扩充考古学影响力，但苦于没有体味，和学生们一齐做了个公家号，也是粉丝量寥寥。

　　戴运哲的新媒体团队苛重做短视频，考试做了极少书单分享，没什么水花。两人一拍即合，念搞点东西出来。

　　拍什么？张良仁犯愁。他平淡不太刷抖音，无意点开，感触那些视频博主“颜值、演技、口才最少占一律”，可他一律都不沾，他心坎明镜似的，己方独一有的，可以即是和考古相合的专业常识又有南大教诲那一点“光环”。戴运哲感触，张教诲“肚子里有货”，不过何如把这些“货”转化成群多喜闻笑见的短视频，并不是件容易的事。

　　团队开了几次会思维风暴，编导、摄像、编剧和张良仁一齐坐下来商酌。行家发明，现正在各个平台上拍视频的专家教诲并不少，但许多都是纯粹的口播，对照枯燥。“念捉住年青人的心，就得另辟门途。”戴运哲总结。

　　张良仁懂美食吗？当然，起码动作考古学者，他见解多，也爱吃。他曾正在俄罗斯新西伯利亚待了半年，住本地人家中，吃过隧道的西伯利亚肉丸子、牛排和酸奶，对俄罗斯人的蒜印象很深；他曾正在伊朗吃过烤馕和藏红花米饭……他感想当个美食博主，挺好的。

　　行家的念法很好，张教诲讲得也不错——他能从牛肉锅贴的铁锅讲到炼铁、铁器的发达史，从土耳其烤肉讲到开掘出的石质烤肉架，从木樨糖粥藕讲到马王堆汉墓中出土的鼎中的藕片，又顺带先容起有机质文物的维护题目。又有苏东坡的愿意——羊蝎子暖锅，孟浩然最爱的红烧鳊鱼等等，都是创作的素材。

　　“教诲那时辰的显示，确实不太行。”戴运哲摇头。一总共上午坐正在鸭血粉丝汤的店里，张良仁永远没把台词顺理解。他慨叹，有镜头对着，手也不是己方的手，脚也不是己方的脚，行动、神态和台词十足没法搭配正在一齐。“真的很狼狈，明明很纯粹的一句词，但何如都背不下来。”正在讲台上老是侃侃而道的张良仁第一次感触这么拮据。

　　团队只可念主意，譬喻缩减同期声，把台词都改有意里独白，可能让教诲正在后期补录，缓解现场的重要感。张良仁还托好友先容了一位播音师长，特意辅导己方的台词，“苛重是口音、顿挫抑扬和气味的调解。”

　　视频的气概行家也正在研究，譬喻一先河仿照《重庆丛林》抽帧，其后出圈的京华汤包视频，技巧有点像《寥寂的美食家》。正在南京老牌的汤包幼店，不只吃了包子，讲了史书故事，还和汤包东家聊了情面味和烟火气。舒缓的节拍，温柔的音笑BOB半岛，街边幼馆的忠厚温情和张良仁背着双肩包的有些清静的背影，被不少网友评论，张教诲是中国版的“寥寂的美食家”。张良仁特地去找了这部日剧来看，他感触己方和松重丰长得一点都不像，不过这位艺员“演的真是太专业太好了”BOB半岛。他悉力把己方也联念成一个艺员，感触任重而道远。

　　张良仁用了心当好网红BOB半岛BOB半岛，但流量这件事有些像形而上学，也不知何如才会火。可是拍着拍着，考古教诲起码“出圈”了，前不久，张良仁和着名主理人刘仪伟合拍了一个视频后，抖音粉丝量正在一夜之间增加了10几万。“考古学教诲做探店博主”词条正在南京同城热搜上霸榜了三天。

　　媒体采访正在11月一忽儿多了起来，戴运哲简直成了张良仁的半个经纪人，“我的时分操纵，他比我大白。”张良仁说。最妄诞的一次，戴运哲结构了十几家媒体正在线上群访张良仁，把同样的题目整合起来，再每家给三四分钟时分提问，总共采访用了速三个幼时。

　　往日属于他的时分变得更少了。以往，除了周二的课程和周三的组会，张良仁老是窝正在办公室里，念书、做钻研。现在，他每周要拍摄三条短视频，应对来访者和年终岁尾的平台举止。正在从铜炉羊肉暖锅店回学校办公室的车上，张良仁攥入部属手机睡着了。

　　“以往面临的都是学生，是校园处境，我对全盘的评议有心坎预期。不过短视频面临的是群多，我不明确会收到何如的评议。”他掏下手机，短短几个月，他收到了两次生疏人恶意PS视频的巧取豪夺。“我没有搭理，他也没有更进一步，但不出这个名就没有这些事。”他以前常可爱正在好友圈里楬橥对国际时事的成见，主见直接而锐利BOB半岛54岁南京大学考古学教诲张良仁 下信念当一位美食探店网红，现正在为了维护团队，“不惹困难”，逐渐说得少了，好友圈也成立了“仅三天可见”。团队也正在维护他美食，“相信是有黑粉的，不过那些群情没有传到我耳朵里。”他说。

　　又有极少心里不那么恬逸的光阴。“比现在天穿这个军大衣，原本我心坎是有点抵触的，感触过于投合收集上的热梗，对我的局面也没那么好。”但他感触团队写脚本、念创意禁止易。既然正在团结，就需求磨合和疏通，彼此妥协，否则工作很难运行下去。于是，哪怕正在收到学生论文时看到不范例的收集用语会气得够呛的张良仁，照样正在镜头里学着年青人，说出YYDS或者绝绝子。

　　有粉丝了。张良仁挺欣喜。有时辰正在学校里走途，会被学生拦住推动地唠上两句。同事、好友、学生看到了短视频，分表难以想象地问他：这真是你拍的？“正在我的学生眼里，我该当照样蛮苛厉的一片面。”张良仁悄悄笑了。妻子和女儿也对他说，拍视频自此的他变得“灵巧可爱多了”。

　　他记得己方之前列入考古圈的聚会，都是同年事层的学者正在一齐措辞、打交道，年青人“不敢靠过来”。迩来，每次参会总有年青人来找他搭讪：张教诲，我看过您的视频，能加个微信吗？短视频让他们一忽儿接近了，有了合伙讲话。

　　最紧张的是，拍短视频让他发明了一个新的寰宇。之前，张良仁的存在半径根基是以南京大学为核心的5公里内，从不会有劲去很远的地方寻找美食。

　　而这半年，他的踪迹除了南京，还来到了西安、新疆，不为另表，就为这一口美食和美食背后的史书故事。他提起有一次拍摄，去一家位于南京的香港茶餐厅，老板是香港人，空闲的时辰和他闲谈，讲早茶的史书，又和他说，来了南京之后为了投合本地人的口胃，调解了菜单。“南京人不行没有烧鸭烧鹅啊。”两片面会意一笑。

　　寰宇太大了，人们不明确工作也太多了。现在正在张良仁的书桌上，摊着的几本书都和美食相合。王仁湘的《至味中国》，“这是咱们考古周围的专家。”又有一本《舌尖上的中国》，固然是摩登的作品，也能读出点新东西来BOB半岛。

　　“有的东西有人钻研过了，有的还没有钻研。譬喻说暖锅，从宋代先河有极少记载，不过再往前呢？‘脍炙人丁’中的这个肉片，究竟是烤的照样煮的？我自身是个学者，学者自然有一种好奇心，会饱励合切和研究题目。”张良仁说。

　　有了粉丝和流量，能做的工作天然就变多了。迩来，有几家出书社找过来，念让张良仁出版。也有平台扔来橄榄枝，欲望他能录课，讲寰宇考古，再通过平台贩卖线上课程。他道起己方的经营，不只要出版、录课，有机缘的话还念考试线上论文辅导。

　　“迩来又有极少贸易团结也找过来，但咱们团队会对照仔细，要挑选，也要契合视频的调性。”究竟是什么调性？团队原本也正在研究，数据的颠簸也挺令行家猜疑。一先河做横屏视频，数据下来了一段时分；又改成竖屏，节拍也短平速了极少。有了点希望，但没有接续好久。“现正在我感触，照样要回归最初，像京华汤包那期似的，有人体裁贴和烟火气。”戴运哲说。拍摄视频以还，各式探店用度、人力用度等参加本钱不少，目前还没有告终贸易变现和盈余。“先到达出入均衡，是咱们的第一个幼对象。”他坦言，考古能勾连的畛域很广，改日不只能做美食这一个垂类，还可能做其他“考古+”实质，做研学、带货、联名。

　　张教诲火了自此，团队人手映现了缺少，戴运哲的办公桌上摊着几份简历，这几天他忙着雇用新人，需肄业历高、常识程度更结壮的成员扩充团队。大个别时辰，张良仁都邑对文稿中涉及考古和史书常识的实质实行审核，有几次团队成员用了收集上的材料，就被他指责过，其后用知网、查文件，或者正在他办公室那两面墙的大书架上，借几本书过来翻。可照样有疏忽的时辰，有次张良仁没来得及审画面，一幅红薯怎样传到中国的舆图被网友指出了失误，只可紧迫下架。“虽说每片面都有常识盲区，但照样要尽量避免失足。”张良仁说。

　　戴运哲念做的工作，原本即是复刻。正在南京大学相近的表国餐厅里，他吃喝得尽兴，上台唱了两句，底下有个表国人嗤笑他唱得好从邡，他感触可笑，就去和对方闲谈，发明对方是南京大学社会学的博士后，来自非洲。“有个好玩的工作咱们可能一齐做，能撒布常识，也能make money。”他不假思索地问。其后又约出来道了几次，竟也道成了。戴运哲流露，目前公司仍旧和十余位学者、教诲签了运营合约，估计来岁先河会络续开设视频账号，做短视频常识科普。

　　那么，张良仁能被复刻吗？“原本我没什么弗成替换性，咱们每个学科，中文系、形而上学系的教诲都可能还做这个工作，撒布常识，做科普视频，只须能切中老庶民的寻常合怀，都能饱励行家的求知欲。”张良仁感触，己方可是是占了一点先机。

　　从当年火爆宇宙的百家讲坛先河，一批专家、学者就仍旧通过如此的形式映现正在群多眼前，让常识“飞入寻常庶民家”。跟着新媒体的发达，现在的抖音、B站上更是有不少高校的教诲开设己方的账号，转型走出了象牙塔。学者成为网红是一件坏事吗？记者感触，不必这么早下定论。成为网红总归是一把双刃剑。就拿张良仁来说，由于拍摄短视频，有了心坎要迈过去的坎，和慢慢适合的复活活，散开了些他正本静心钻研的时分。但也是由于短视频，他以一己之力带火了较为冷门的考古学，不少学生留言念当他的钻研生。流量变现自此，还可以吸引社会力气对考古项方针合切和赞成。所以，网不网红没那么紧张，成为一个输出何种实质、用流量做何种工作的网红，才是教诲们该研究的事儿。