“冬至大如年”，寒潮气候下，一年一度的冬至来了。冬至事后，各地将进入冬季最严寒的时候，也便是人们所说的“数九冷天”。饮食上，各地有差另表骨气美食来道贺冬至。北方地域多以吃饺子、馄饨为主；南方地域的冬至美食较为丰裕，比如杭州年糕、江西炖老母鸡汤、广东人吃烧腊等。

　　“好吃不表饺子”，正在中国人的眼中，不管是什么节日，都少不了一碗热腾腾的饺子美食，冬至也不破例。正在北京等北方地域，每年冬至日，家家户户都市包饺子来吃。民间以为“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子，一总共冬天都不会冻耳朵。

　　有说法以为，冬至吃饺子是为了回忆医圣张仲景，相传，他曾用羊肉和极少驱寒药材做馅料，用面皮包成耳朵的神态（饺子的雏形）给庶民吃，疗养人们的冻疾。厥后，就渐渐造成习俗，散播至今。

　　而今，饺子仍旧成了国民美食，良多人工了省事儿，会正在冬至当天添置速冻饺子来吃BOB半岛。中国食物科学技艺学会发文暗示，消费者正在选购速冻饺子时，应抉择有精良冻藏筑设的市集或超市，抉择质料和太平有保险的正途厂商产物。添置前要侦查速冻饺子包装是否完全，表观是否质地平均。如发觉速冻饺子仍旧解冻变软美食，有彰着的开裂、变形、粘连，色彩发暗、发灰，袋内有大的冰晶等情景不要添置。正在市集或超市挑选速冻食物时，应幼心轻拿轻放，选购已矣后应随即封闭冷柜门。

　　老北京又有“冬至馄饨夏至面”的说法，极少人会正在冬至吃馄饨。据传汉朝时，北方匈奴骚扰边疆，当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领BOB半岛好吃只是饺子冬至美食另有年糕、烧腊，庶民恨入骨髓，就用面皮包肉成角儿，取“浑”与“屯”之音，称作“馄饨”，恨以食之，并求平息战乱。

　　别的，冬至日又有吃羊肉的习俗，羊肉温顺滋养，北方极少地域的人们会正在冬至做羊肉汤、羊肉面、羊蝎子、羊肉暖锅等美食。

　　比拟于北方的饺子、馄饨，南方地域的冬至美食式子繁多，比如杭州地域吃年糕、江西地域时髦喝炖母鸡汤等BOB半岛。

　　年糕。杭州人正在冬至这天要吃年糕，寄意“年年长高”。冬至三餐的年糕各有差别，早上是芝麻粉拌白糖的年糕，午时是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是肉丝、笋丝汤年糕。其余，正在杭州宁波地域还时髦冬至吃“大头菜烤年糕”，用大头菜与年糕焖烤造造，滋味甜糯鲜美。

　　炖母鸡汤。瓦罐汤是江西人的舌尖美食，冬至日也有独有的喝汤习俗美食，越发要给幼孩炖母鸡汤，滋养身体。表地人以为，炖汤的鸡最好是家养的老母鸡，然后放入红枣和枸杞，文火慢炖，口感最佳。

　　“冬至丸”。广东潮汕地域有吃“冬至丸”的习俗，“冬至丸”是汤圆的一种，用糯米粉造造而成，如弹珠般巨细。人们日常正在冬至节前一晚造造，第二天煮着吃，标志着一家人圆完齐备，也预示着来年又会是一个团聚丰收年。

　　烧腊。广东人的冬至餐桌美食又有烧腊。冬至日，全家要聚正在一道吃烧腊，饭桌还要有鸡鸭鱼肉等，以祈求来年红运当头、大吉大利。广东不少地域又有向亲友挚友送腊肉的习俗，礼物日常是腊肉、香肠、腊鸭等。

　　酿酒。冬至酿酒是客家人的习俗，表地人以为，冬至时水味最醇BOB半岛，酿的酒可久藏不坏。旧时，每年冬至日，客家人会把酒坛洗整洁，特意到集市添置酿酒的用具，用凉速的泉水去酿酒。