清明假期，上海老字号青团发售进入最顶峰，不少门店单日发售超出10万只。对良多消费者来说，青团是江南特有的季候点心，但正在社交平台，幼幼的青团果然生出了“滋养”的出力——有个别博主说BOB半岛，青团的食材里有麦青、艾草、糯米等，个中艾草性温，可温经止血、祛湿寒BOB半岛、平喘镇咳，糯米补中益气、健脾止泻。

　　然而，正在专业人士看来，青团的滋养用意有限，不应妄诞这款节令点心的用意。到底上BOB半岛，青团固然好吃应景，但食用青团也有提防事项。

　　青团曾是“寒食”骨气的点心，根据守旧的习俗，犹如该当冷着吃。但从当代医学的角度看，青团要紧因素是糯米，吸水性和膨胀性幼，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间凝聚巩固BOB半岛专业人士：不创议吃冷青团或将青团作主食不应扩大滋养用意，容易变成饱滞不消化主食。

　　因而，消费者若选购的是现造现售的青团，尽可以趁热吃。假使是冷藏的青团，提议食用前加热。多家老字号的师傅表现，隔水蒸的加热体例对口胃影响较幼，比微波炉加热更适合。

　　要明白，一个中等巨细的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。无论对念要限造体重的爱佳人士，照样对需求监测血糖震荡的“糖友”来说BOB半岛，不宜多吃青团。假使采选了青团，务必删除主食。

　　上海瑞金病院正在清明假期前公布消费指导指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都比拟高的食品，容易变成血糖震荡主食主食主食，因而不引荐血糖限造不佳的“糖友”食用。假使青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料，更会加大“糖友”掌管。

　　关于念要解馋的“糖友”，提议优先采选菜馅、肉馅的青团，避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食品，低浸食品的总体升糖指数。譬喻，正餐时食用青团可能先吃蔬菜，再吃荤菜，最终青团；加餐时食用青团BOB半岛，可能得当搭配幼黄瓜或者大番茄。

　　其它，肠胃消化成效不佳者、白叟、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，正在胃肠道中难以消化水解。对消化成效比拟懦弱的人来说，会加重胃肠道掌管。若近期发作胰腺炎、胃炎等消化编造疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情再三。