中山大学医学硕士，临床养分科医师，注册养分师，从事养分与慢性代谢性疾病的临床及科研事务。

　　擅长：妇幼人群养分干涉及各式慢性疾病的养分调理，囊括饮食指挥BOB半岛、肠内肠表养分计划造订。曾参加养分干涉科研项目4项，以第一作家（含共一）颁发论4篇，此中正在Journal of Nutrition等养分周围期刊颁发SCI论文3篇。

　　五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充”是我国饮食文明的基本，我国以植物性食品为主BOB半岛，更加是以谷类为主的古板炊事形式。谷类食品富含厚实的碳水化合物，是人体所需能量最经济和最首要的食品来历，也是B族维生素、矿物质、炊事纤维和卵白质的首要食品来历.

　　不过近年来，谷类食品消费量住两年降落，动物性食品和油脂摄入量逐年增进。幼编正在糊口中也不时察觉遭遇少少病人或者身边的伴侣视碳水化合物为洪水猛兽，血糖高或者思减肥就只把持碳水化合物，肉和油脂就随意吃。结果上有研商说明，对峙谷物为主，包管全谷物和杂豆的摄入，有利于下降超重、肥胖、2型糖尿病、血汗管疾病、结直肠癌等疾病的爆发危害。

　　2022年住户炊事指南引荐逐日引荐谷类食品200-300g，此中蕴涵全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。

　　谷类食品中卵白质赖氨酸含量低，豆类卵白质中富含赖氨酸但蛋氨酸含量较低，谷类和豆类搭配还能够通过卵白质互补影响升高食品的卵白质运用功效呢。正在平居糊口中，咱们能够防卫粗细搭配，烹饪主食是，大米可与糙米、杂粮（燕麦BOB半岛表传你不敢吃主食？主食若何吃才强壮、幼米、荞麦、玉米）以及杂豆（红幼豆、绿豆、芸豆、花豆等）搭配，二米饭、绿豆饭、红豆饭、八宝粥等都是粗细搭配、增进食种类类的好设施。

　　咱们平居摄入的主食基础上都是精加工的大米和面粉，譬喻大米能够做成各式粥、米粉、米糕等，幼麦能够做成馒头、烙饼、面包等，这种谷类构成是倒霉于矫健，需维持1/4-1/2的全谷物或杂豆的摄入，也便是一天中起码有一餐是有全谷物或杂豆。其余尚有山药、芋头、马铃薯和红薯，蒸煮后也能够行为主食食用，也能够切块同大米中烹煮后同食。

　　食养六君子团队是由广东省中病院临床养分科六位资深医师构成，旨正在将古板中医出色BOB半岛、岭南煲汤文明、及今世养分学学问等相联络，与专家分享更多适用的食养学问。

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