1939年9月1日，德军闪击波兰。隆隆炮声动地而来，西欧国度勉力支持的宁静表象被坦克碾成稀泥。9月3日，英国和法国对德宣战。第二天，英国就神速树立了食物部，负担战时的食物供应。

　　所谓戎马未动，粮草先行，虽然英国人管束食材的本事不绝饱受质疑，但他们对战时食物物资的珍惜，无疑拥有先见之明。身处汪洋大海之中BOB半岛BOB半岛，英国的食物供应有三分之二都依赖进口。战斗发作后，德军对英国实行周至的海上封闭，一年内就击重了上千艘船舶。劲敌环伺下，珍贵的运输线要留给军需物资，食物进口于是频繁压缩。若何喂饱国内的4700万人丁，立时成为英国当局面临的头号困难。

　　1940年1月，英国滥觞实行食品配给轨造，家庭主妇们带着粮票本正在食物店前排起了长龙。然而，硬性控造食物份额总会惹起民怨。食物部决心扩张新的养分概念，从根基上转移国人的饮食习俗。而这一措施，竟自此转移了数种食品的运道BOB半岛，正在烽烟中上演了一场起伏荣辱的食品兴衰史。

　　这是正在1941年，英国电台播送员开的幼打趣。不表，胡萝卜正在二战以前的位置确实不高，固然大方种植，但首要用来喂养牲畜。战斗发作后，产量充实又便宜的胡萝卜成为理思的食品起源。然则，谁允诺和牲畜共享饲料呢？为了挽回大家概念，英国当局决心正在胡萝卜的养分价钱上做作品。

　　当时，为了应对空袭，英国当局往往举办大鸿沟灯火管造，一片漆黑的都邑害得德军遨游员找不着北。而英国皇家空军（Royal Air Force）则借帮隐秘研发的新型雷达，正在阴漆黑对德军战机执行精准报复。战绩最了得的遨游员，正在黑夜中整整击落了19架敌机。这种奇特意步天然惹起了人们的困惑，为扞卫戎机不致表泄，英军对媒体宣传，这些士兵都吃了大方胡萝卜，智力保障绝佳的夜间眼光。

　　这真是两全其美的完备公合。要清爽主食，当时的布衣人民饱受灯火管造之苦，一到夜晚就要把窗帘拉得苛苛实实，借着极薄弱的烛光，像无头苍蝇普通正在家里撞来撞去。而“胡萝卜有帮于夜间眼光”的动静，对他们而言不啻为一大福音。正如食物部所愿，胡萝卜销量自此大幅上扬。

　　然而这还不敷。跟着战事不断，食品匮乏越来越紧张。1941年，食物部提出了“挖出告成”的标语，召唤黎民开垦自家花圃来种菜，以完毕自给自足。而土豆和胡萝卜，便是菜园中的主力军。食物部以至计划了卡通情景“胡萝卜医师”（Dr. Carrot），进一步宣扬其养分价钱，宣传胡萝卜医师手中拎着的“维生素A”BOB半岛二战时期吃什么：胡萝卜翻身变主食午餐肉风行夏威夷，便是改正眼光的良方。

　　食物部的勉力没有徒劳，人们种植胡萝卜的热心进一步飞腾，到了1942年，胡萝卜产量以至显露了10万吨的结余。接下来的题目，便是若何把贫乏的胡萝卜吃有名目来。为此，当局举办了胡萝卜角逐，让公多阐述创意，正在简陋的厨房中回旋腾挪，炮造出各类各样的胡萝卜食物，比如胡萝卜汁、胡萝卜酱、胡萝卜派等等。别的，因为糖的匮乏，人们也滥觞将略带甜味的胡萝卜做成糕点，胡萝卜蛋糕、胡萝卜饼干和胡萝卜布丁都曾盛行有时。

　　当然，数十年之后的咱们，能够把这场沸反盈天的胡萝卜高潮举动饭后闲聊，于当时的人民而言，却是匮乏年代的无奈之举。亮丽的海报和热血的标语背后，是确实生存左支右绌的酸楚。糖和奶油都成了豪侈品，胡萝卜居然成了孩子们最常吃的零食。一根胡萝卜去皮，插上棍子，就成了冰棒的便宜代替品。不少战时出生的幼孩只吃过胡萝卜棒，全然不知冰棍、雪糕为何物。

　　胡萝卜只是因了二战才得以飞上枝头变凤凰，而鸡蛋粉则彻头彻尾是二战的产品。正在20世纪30年代末期，冻干手艺使用于分娩鸡蛋粉，把鸡蛋干燥成粉状，只须按比例加水就能够复原成蛋液。不表，鸡蛋自己常见又不贵，鸡蛋粉开始并没有多大商场。

　　二战发作后，娇弱易碎又占地方的鸡蛋很难从海表进口，鸡蛋于是成为了稀缺物品。然则，英国人离了鸡蛋险些寸步难行——早餐的水波蛋、太阳蛋，下昼茶的蛋糕甜点，晚餐的炒蛋等等，都是如心灵支柱普通的存正在。然而，食品配给轨造控造每人每周只可买到一个鸡蛋，住正在村庄的公多纷纷滥觞养鸡，而城里人只好去暗盘上买鸡蛋。鸡蛋以至成了硬通货，能够用来换取其余商品，其抢手水准可见一斑。

　　为了保障公多足够的卵白质摄入，也为了应对日益欢娱的民怨，当局从1942年起，滥觞大方进口鸡蛋粉，举动鸡蛋的代替品。原先每周一个鸡蛋的配额，能够交换为一个月一袋鸡蛋粉，其分量相当于12个鸡蛋。看起来像是颇划算的往还，然而反映者屈指可数，一方面是出于对不懂的人为成品的嫌疑，另一方面，天然是由于鸡蛋粉的造品滋味比新奇鸡蛋差了不少。

　　为了让公多承受鸡蛋粉，食物部可谓绞尽脑汁。他们以各类形式宣扬鸡蛋粉的甜头，比如正在海报上几次夸大：“鸡蛋粉全由鸡蛋造成，蛋黄和卵白一点不少，只是将此中的水分蒸发掉，其养分和可口和你从鸡窝里新奇掏出来的鸡蛋普通无二。”科普完毕后，又试图以蛊惑之：“你全部能够用它做一份热腾腾的鸡蛋饼，省下来的鸡蛋钱，还能够买罐可口的果酱配着吃！”

　　咱们不知道二战时代实情打发了多少鸡蛋粉，但能够一定的是，它永远没能成为被大家承受的主流。目前主食，鸡蛋粉正在表洋超市的货架上尚可觅得行踪，但大大都是用作烘焙。阿谁不得不以鸡蛋粉举动通常食品的年代，终于是一去不复返了。

　　同样是罐头食物，午餐肉的运道无疑比鸡蛋粉要好得多。它成立于二战前夜的萧条期间，是美国肉成品巨头荷美尔公司（Hormel）的产物。为了行使人们不太爱吃的猪肩肉，荷美尔把它剁碎，参与水、盐、淀粉以成型，然后塞进方刚直正的罐头里。荷美尔给这款产物起名为“SPAM”，听说是“香料火腿”（Spiced Ham）的缩写，但最早的配料中全部不含火腿，自后，为免欺诳消费者之嫌，荷美尔才标记性地往里加了不到10%的猪腿肉。

　　可思而知，举动便宜的肉类代替品，SPAM的滋味不会太好。然而，二战发作后BOB半岛，当局浮现这货是完备的队伍口粮，价钱低廉，保质期长，运输简单，开罐即食，无需加热。于是，罐头午餐肉铺天盖地涌向前方，士兵们一日三餐都以此充饥。谁也思不到，活着界各地作战的美国大兵，居然由于SPAM而爆发了热烈的情绪共识，进而巩固了队伍凝结力——这倒不是说SPAM有何等可口，刚巧相反，它难吃得人神共愤，乃至于成为美军合伙的头号仇敌。士兵们称它为“没通过体格查抄的火腿”以及“未经陶冶的肉糜糕”，还以此为本原开展出各类奇思妙思的段子。

　　然而，被美军嫌弃的午餐肉，对别国队伍来说已算是不错的口粮。相传正在诺曼底战争中，美国大兵正在营地诉苦SPAM太难吃，被途经的两名英国士兵听到。他们从美军餐盘中拿起两片午餐肉，扔到地上，捡起来行所无事地吃掉，再附送一个饱含幼看的幼眼神：你们这些娇生惯养的美国人有什么好诉苦的？比起咱们的口粮来说主食，这依然是无上可口了。

　　确切，正在当时物资匮乏的英国，午餐肉是最理思的主食。它烹调简易，敷衍煎一煎，以至直接切片拌沙拉就能够食用，正在阿谁连煤炭和油盐都要克勤克俭的年代，这无疑是一大甜头。而正在大大都肉类都限量供应的时分，午餐肉从美国源源继续地运输过来，也成为最为经济简单的主食之选。

　　不只仅是英国，午餐肉正在二战时对很多国度的饮食习俗都爆发过影响，就连赫鲁晓夫也不得不招认：“假如没有午餐肉，咱们的士兵概略都得忍饥。”

　　而正在夏威夷，午餐肉更是战时美日冲突的直访问证。1880年代，因为夏威夷的蔗糖种植业急需便宜劳动力，而日本国内又显露人丁膨胀，是以，从19世纪末到20世纪初，大方日本劳工移民至夏威夷，一度成为了夏威夷岛上数目最多的人丁。

　　1898年，美国淹没夏威夷之后，将岛上的日本移民视作心头大患。二战发作后，美国更是选取了诸多要领以控造日侨。为防他们与日本水师互通动静，当局禁止非本国黎民驾驶五吨以上的渔船出海。自后，又进一步禁止他们正在近海处打鱼。这一措施使夏威夷的渔业蒙受重创，鱼肉价钱飙升。而举动海中岛屿，夏威夷很难得到其他品种的新奇肉食。此时，照旧是全能的午餐肉横空降生，成为岛上住户的主食。

　　还好，夏威夷住户并没有像美国大兵那样嫌弃午餐肉。究竟上，直至今日，夏威夷住户照旧连结着对SPAM的热爱，这座幼岛每年要打发突出五百万罐午餐肉，每年蒲月还会举办昌大的威基基午餐肉节（Waikiki SPAM JAM Festival），推出各类以午餐肉筑造的创预见理。日本移民将午餐肉与寿司相连系，创造的“午餐肉饭团”（Spam Musubi）也是本地的经典美食。2014年是Hello Kitty诞辰40周年，荷美尔官网上还放出了Hello Kitty午餐肉饭团的食谱。一段硝烟充塞的史册，能有如许一个萌萌的末尾，也算是令人欣慰了。