主食因此被叫做主食，由于它是人命行为“能量”的重要供应者。然而跟着物质的充裕，人们以为主食没什么养分，肉、油脂正在人们平时食品中的比例越来越高，主食越吃越少主食，加倍是时常正在表边用膳的上班族。另有不少人以为不吃主食能减肥，裁减主食的量。如许一来，因主食吃得太少惹起的康健危害惹起了不少养分专家的忧郁。最新公布的《中国住户炊事指南(2007)》转变以往只要谷类的题目，提议每人每天保障250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量，以知足均衡炊事的必要，薯类正在均衡炊事中的紧内陆位正正在取得越来越广博的认知。

　　中国人古板上是以米饭和面食为主食，不太承担马铃薯做主食。然而西餐里马铃薯就尽头常见。马铃薯不光能够举动主食，况且举动康健主食，会正在餐桌上取得青睐。中国农业大学范志红博士指出BOB半岛马铃薯 何以成为新主食？，就养分价格而言，马铃薯是一种极好的主食而且有原故成为改日餐桌上的康健主食之一，与古板的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低BOB半岛，饱腹感却更强少许，含钾、镁比米面更高BOB半岛BOB半岛，况且是一种碱性食物，有利于撑持人体内的酸碱均衡。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质，与100克牛奶所含卵白质的含量靠拢。同时马铃薯富含炊事纤维，况且质地柔嫩BOB半岛，不会刺激肠胃，老少皆宜，患胃溃疡或肠炎的人也能够宽心地食用；富含维生素C；服法也是多种多样，口感轶群，全部能够举动康健主食。