俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古褂讪的根底需求。加倍是正在中国，“吃”但是一件优等大事BOB半岛！中国幅员宽敞，分别区域因为分其余地舆特质、天气样式、文明风尚等原故BOB半岛，变成了品格迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在分别时令、节日，还会有丰饶多样的饮食习俗，比如端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……可能说是不可偻指、恒河沙数！

　　但倘使提到“主食”这两个字，谜底害怕就要匮乏得多了。无非便是米饭、馒头、面条那几种……由于主食分别于菜肴，它属于那种咱们险些是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你能够会感觉匮乏，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们沿途来清点一下更为简朴无华的主食吧！你的故土是南方仍是北方？你民风吃馒头仍是米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”。《史记•天官书》内部的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，记录的是先秦以至西汉的史籍。也便是说早正在汉代，或者更早，中国人就曾经变成了完备的主食体例。

　　再其后，五谷又有了新的改变。麦、稷、黍、菽、麻造成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是摩登人对五谷争议的最大分化。个中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们平时生涯中仍是较量常见的。而麻子则就很少见了，只要少个别地方会用其造造特征幼吃，根基没有人会把它一直当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古筹议发觉，最早可追溯到公元前16000年支配。而有史记录的，则可追溯至先秦时期的三皇五帝工夫。正在《史记•夏本纪》中有如此的记录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的便是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就曾经起初大范畴种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它需求水材干孕育。而南方的水资源充实，而且湿热的天气特质也更适合水稻孕育。因而，正在南方区域水稻一年可能收获两次乃至是多次BOB半岛。而北方的天气较量干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，因而更适合对雨水需求更少的幼麦孕育。是以南方人大凡以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻大大凡直接煮成大米饭就可能食用，不需求颠末异常的加工。当然，它也可能磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则分别，很少有人会直接食用幼麦，大凡都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用膳便是吃大米饭，而北方人提起用膳能够更多的是思到馒头。可能说，水稻和幼麦是中国人最深化人心的主食，水稻和幼麦行为主食曾经是中国人合伙的认知了。

　　玉米的特色是孕育周期短，况且产量很高，亩产正在1400斤支配。而且玉米的养分代价丰饶，富含丰饶的碳水化合物，也含有必定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍支配！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在贫乏年代，中国人多人都邑抉择将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，况且对土地和天气的需求低。可是，跟着水稻的择种、杂交、种植等手艺愈发成熟，产量曾经慢慢追上乃至是超出玉米后，玉米的性价比上风就不再明理会。况且玉米的热量过低，固然能知足平常的进餐需求，但却无法知足连接花消需求，用中国人的话讲，便是这东西不抗饿。加倍是关于从事体力劳动的人来说，玉米很难知足连接劳动的热量花消。同时玉米缺乏烟酸，长久食用会导致养分不屈衡，涌现皮炎等题目。因而摩登中国人正餐很罕用玉米行为主食，起码不会像大米和幼麦雷同长年累月地食用。

　　提起土豆，大大批中国人都邑思到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦雷同的主粮来对付。

　　开始它的产量极高。幼麦的亩产量大大凡500-900斤，水稻的亩产量是1000斤支配；而土豆的亩产量即使是收获差的时间，也有个2000斤支配，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，大凡而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事务！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及丰饶的维生素，能知足人体对主食的通盘养分需求。假若硬要挑出一点缺乏，那便是土豆的热量较量低，和玉米雷同不抗饿。但假若不从事体力劳动，土豆完整能知足人体热量的花消需求。它没能成为幼麦和大米雷同的主食的原故紧假使观点题目。正在中国人的观点里BOB半岛你爱吃馒头仍旧米饭？你大白常见的主食有多少种吗？，土豆是“菜”不是“饭”BOB半岛，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度主意来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，况且对土地、天气等请求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的政策需求。因而正在2015年，启动了“土豆主粮化政策”，即促进将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人起初实验行使土豆做主粮了。自信正在不远的另日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副原来的第四大主食！

　　青稞是一种适宜清寒天气，耐寒性极强的农作物，孕育正在中国的高原区域。西藏区域的主食之一便是青稞，西民会用青稞造成糌粑行为主食食用。

　　青稞的热量很高，不单能果腹，还能帮帮高原区域的群多抵御严寒天气。但青稞也有它的缺乏之处，那便是亩产量太低。不管是大米仍是幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤乃至是远超1000斤。而青稞的亩产量只要600-700斤支配，况且对天气请求也较量苛刻，因而根底不适合大范畴种植。是以到目前为止，青稞只要中国西北、西南等高原区域群多才会常常食用，内地群多很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的时辰，正在更动盛开前以至新中国造造前，除了田主以及家道殷实的富庄家庭，泛泛人家鲜有人能顿顿吃饱。碰到天灾、战乱、苛政的时期，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草乃至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，终末就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有必定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜雷同的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但终归无法被人体消化汲取。少量食用无碍，但吃多了便宛如挖肉补疮主食，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在摩登这个人给家足的年代BOB半岛，咱们很难设思饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为史籍，长久不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，自信有不少同窗对粮食发生了深厚的笑趣，思要进一步去追求中国粮食文明的深远史籍。因而现正在推选几个以粮食文明为中心的博物馆，供行家探听进修。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只须是中国人，根基都吃过大米饭。那么，你是否通晓水稻的深远文明呢？

　　这些题宗旨谜底，正在稻米文明园都可能找到！稻米文明园位于上海崇明区域的東禾九谷得意农场内，是上海第一座以粮食文明为中心的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有百般各样的与“米文明”闭系的展品。

　　中国粮食的品种丰饶，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的史籍岁月中，粮食曾经从充饥的食品变成了一种厚重的文明传承。为了暴露和显示粮食文明的深远史籍和摩登粮食科技的丰饶成效，河南省以及国度粮食局和河南工业大学合伙设备了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，造造面积16000平方米。以粮食文明为重心，筑设了如粮食发觉起色展区、粮食种类展区、粮食贮藏展区；粮食加工展区等分别种其余展区，向咱们地步地显示了中国粮食文明的深远史籍。目前预博馆曾经对表盛开，主体工程设备中。

　　中华民族属于规范的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积蓄起了深奥的农耕体会，同时对农业也发生了深奥的激情。中国劳动群多对美妙生涯的怀念便是诸如五谷丰收、家畜富强等这些粗略的欲望，连形貌美妙生涯也会用“男耕女织”这种与农业坐蓐息息闭系的节约针言。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田险些是中国人的守旧技术，大凡中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，颠末中国人的改造后，必定会有齐截齐截的农田、流水潺潺的水渠……成为一片可能安家立业的沃壤。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北途，占地面积43万平方米，造造面积12.4万平方米，保管有农业文物、标本、古籍和守旧耕具等各种藏品近5万件，席卷文物2万余件，宝贵古籍图书3万余册，是咱们进修农业文明的不二之选！